LE VAN TAM JUNIOR HIGH SCHOOL 6/5

WELCOME TO LE VAN TAM JUNIOR HIGH SCHOOL CLASS 6/5
 
Trang ChínhTrang Chính  portalportal  GalleryGallery  Tìm kiếmTìm kiếm  Đăng kýĐăng ký  Đăng NhậpĐăng Nhập  

Share | 
 

 BÚN THỊT NƯỚNG

Go down 
Tác giảThông điệp
Admin
Admin


Tổng số bài gửi : 362
Age : 22
Đến từ : TP.HCM
Job/hobbies : Học sinh
Registration date : 13/05/2008

Bài gửiTiêu đề: BÚN THỊT NƯỚNG   Fri May 16, 2008 9:20 pm

I. NGUYÊN LIỆU:

- 1 kg thịt nách
- 2 kg bún
- 1 trái dừa tươi
- 1 củ cà rốt, 1 củ cải trắng
- 100 gr đậu phộng
- 2 trái dưa chuột
- Rau sống, xà lách, giá, hành lá
- Tiêu, tỏi, ớt, chanh
- Bột ngọt, dấm, nước mắm, đường
- 1 muỗng cafe nước màu, mỡ nước
- Than

II. CÁCH THỰC HIỆN:

* Giai đoạn 1:
A> Nướng thịt
+ Thịt: Cạo rửa sạch, chẻ dọc theo chièu dài, ngang độ 3cm xong xắt mỏng lại.
+ Hành lá: Lấy phần trắng giả nhỏ.
+ Tỏi: Giả nhỏ. Ướp thịt hành và tỏi đã giả, nước màu, nước mắm, tiêu, đường, bột ngọt độ 20 phút cho thịt thấm.
+ Ghim thịt vào cât để lên vĩ, nướng trên lửa than cho vàng đều hai mặt. Khi nướng nên thoa nước ướp thịt khi nảy cho thấm. Thịt vàng lấy ra thoa mỡ hành. Thịt này ăn nóng.

B> Rau sống: Rau sống và xà lách lặt rửa sạch để ráo nước, xắt sợïi.
- Dưa: Bầm theo chiều ngang, xắt nhỏ.
- Giá: Lặt rễ cho sạch.
Tất cả bày chung một dĩa.

C> Làm đồ chua: Cà rốt, củ cải trắng một phần tiả hoa, rồi xắt mỏng lại để bày lên mặt còn bao nhiêu xắt sợi nhuyễn, bóp sơ với muối rồi xả lại cho sạch. Xong đem ngâm dấm vơí đường.

D> Pha nước mắm: Nước dừa nấu cạn còn phân nửa đổ nước mắm, dấm, đường, bột ngọt, nêm vừa ăn để sôi lại, nhắc xuống để nguội, cho chanh tán nhuyễn (chanh gọt vỏ gở từng múi) và ớt tỏi giả nhỏ vô.
Trên chén nước mắm bày 1 ít cà rốt và củ cải trắng chẻ bông cho đẹp.

Đậu phộng ráng vàng giả nhỏ.

* Giai đoạn 2: Trình bày
- 1 dĩa bún
- 1 chén nước mắm
- 1 chén đồ chua
- 1 chén mỡ hành
- 1 dĩa thịt
- 1 chén đậu phộng
- 1 dĩa rau, dưa, giá.
Về Đầu Trang Go down
Xem lý lịch thành viên http://levantamlop65.wow3.info
 
BÚN THỊT NƯỚNG
Về Đầu Trang 
Trang 1 trong tổng số 1 trang

Permissions in this forum:Bạn không có quyền trả lời bài viết
LE VAN TAM JUNIOR HIGH SCHOOL 6/5 :: CHỦ ĐỀ CHÍNH :: Con Gái Trổ Tài Nội Trọ-
Chuyển đến